Les minéraux sont des éléments naturels primordiaux pour les fonctions métaboliques, car ils agissent comme constituants structurels, activateurs des réactions biologiques, régulateurs des échanges cellulaires.

On distingue les éléments principaux ou macroéléments, nécessaires en grandes quantités exprimées en grammes (Calcium, Phosphore, Magnésium, Sodium, Chlorure, Potassium, Soufre) et les éléments traces ou oligo-éléments, essentiels, mais en quantités très faibles exprimées en milligrammes ou en ppm (1 ppm = une partie par million = 1 mg/kg) : Fer, Cuivre, Zinc, Manganèse, Cobalt, Sélénium, Iode, Fluor.

Les besoins des chevaux en minéraux varient en fonction de leur stade physiologique (croissance, gestation, lactation) et du travail.

Trop ou trop peu, peut être dangereux.