Le phosphore (P)

Le phosphore est directement impliqué dans la formation et le maintien de l’ossature et des dents.

Il joue également plusieurs rôles fonctionnels. Il intervient directement, tout comme le calcium, dans l’équilibre acide-base du tube digestif.

Le phosphore est également un cofacteur de plusieurs hormones et des vitamines B. Il intervient dans le transport des graisses, la division des cellules ainsi que dans la régularisation énergétique.

Une carence en phosphore, tout comme les carences en calcium et en vitamine D, provoque le rachitisme (une déformation du squelette), ainsi qu’une absorption moindre de fourrage.

L’acide phytique est le constituant phosphoré le plus abondant des végétaux ; il est localisé exclusivement dans les graines (il représente parfois de 80 à 90 % du phosphore organique) et dans certains tubercules.
Le phosphore phytique se trouve en quantité abondante dans le son et le blé. La digestibilité du phosphore phytique est de 30% alors que la digestibilité du phosphore sous les formes bi-calcique ou sodique est de 60%.

Des excès de phosphore conduisent à une fragilisation des os.
Alors que le calcium est résorbé au niveau de l’intestin grêle, le phosphore est essentiellement résorbé par le gros intestin sous l’action de la micro flore intestinale.

Apport journalier recommandé :

Un cheval de selle de 500 kg à l’entretien a un besoin journalier de 14 à 20 grammes de phosphore.

Excès :

Les excès de phosphore se manifestent lorsqu’on utilise des rations riches en céréales.

Un apport important diminue l’absorption et la rétention du calcium, ce qui occasionne une déminéralisation osseuse, une fragilité du squelette, des suros, ostéofibrose (maladie du son, maladie des ânes des meuniers ou maladie de la grosse tête). Ce même excès de phosphore inhibe également l’assimilation du magnésium et de divers oligoéléments (le zinc notamment) mais aussi du cuivre et du fer.
Pour rappel, l’optimum du rapport calcium/phosphore est de 1,5 :1.

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